Şakşuka

MEZELER / Şakşuka

Kullanılacak Malzemeler
1 çay bardağı zeytinyağ
½ kg. domates
4-5 acı sivri biber
2 büyük patlıcan
3-4 dolmalık biber
1 yumurta

Hazırlanma Şekli

Biberlerin hepsi küçük küçük doğranır, zeytinyağında kavrulur, patlıcan küçük kuşbaşı doğranıp biberin içine atılır. Kavrulur, domates rendelenip ilave edilir. 5-10 dakika döndürülür. İneceğine yakın çırpılmış yumurtanın içine bir çorba kaşığı su ilave edilip patlıcanların içine karıştırın. Devamlı karıştırılarak 2-3 dakika sonra indirilir. Soğuk veya sıcak olarak yenebilir.